木耳在人们生活中很是常见，关于它的做法有很多种，但是对于这个炎热的夏季来说杂蔬拌木耳是不是更能丰富口味呢？下面不妨来看一下关于杂蔬拌木耳的制作方法。
　　

　　主料：干木耳20克、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙
　　
　　做法：
　　
　　1将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
　　
　　2分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
　　
　　3汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
　　
　　4焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
　　
　　5将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
　　
　　6加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。