鲍鱼炒鱼卷是福建的一道名菜，营养比较丰富，你知道它怎么做才好吃吗？

　　
　　1、用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀
　　
　　2、清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟
　　
　　3、五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用
　　
　　4、热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄逼出油
　　
　　5、加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒
　　
　　6、入调味料（料酒、生抽、盐、胡椒粉）最后撒入青蒜段即可
　　
　　温馨提示：鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。