很多人提到麻辣豆腐都肯定会不自觉的胃口大开，其实它的做法也很简单，下面就教您麻辣豆腐的做法。

　　主料：豆腐、培根、姜末、葱花
　　
　　麻辣酱汁：郫县豆瓣酱、生抽、料酒、花椒粉、五香粉、鸡粉、盐、辣椒油
　　
　　调料：植物油、盐、花椒粉、淀粉
　　
　　做法：
　　
　　1、豆腐切成四方丁；培根切末；少许淀粉和清水调匀，即成淀粉水。
　　
　　2、锅中加水，入少许盐，煮沸后入豆腐丁焯烫30秒，捞起沥干。
　　
　　3、取一空碗，加入麻辣酱汁的所有调料拌匀，即成酱汁。
　　
　　4、烧热炒锅下油，烧至六成热时，大火炒香姜末，入培根炒至变色。
　　
　　5、倒入麻辣酱汁，加入少许清水煮沸。
　　
　　6、倒入豆腐丁，用中火烧至豆腐入味。
　　
　　7、少许淀粉水勾芡收汁，装盘后洒上花椒粉和葱花，即可。