关于白果酸菜猪肚汤的做法 |
作者: 来源: 这道汤与普通的汤做法很不一样,吃起来有种咸辣的感觉可以起到开胃的作用,下面不妨就来看一下关于白果酸菜猪肚汤的做法吧。
原料:猪肚半只、酸菜150g、白果二十颗左右。 白果酸菜猪肚汤的做法: 1、猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用; 2、锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出; 3、绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣; 4、锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火; 5、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。
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